Tartalomjegyzék
A cékla télire való eltevése mindenképpen hasznos, hiszen ez a zöldség rendkívül egészséges, fogyasztása minden nap ajánlott. A cékla jótékony hatása és pozitív tulajdonságai már évszázadokkal ezelőtt ismertek voltak, hiszen a népi gyógyászatban is jelentős helyet foglalt el, nemcsak a konyhákban és a kamrák polcain. Ez az egészséges zöldség szinte egész évben hozzáférhető, de érdemes a cékla szezon alatt beszerezni belőle nagyobb mennyiséget és elkészíteni üvegekbe télire is.
Cékla télire – recept
Ez alapján a recept alapján a cékla egyszerűen és könnyen elrakható a téli hideg napokra is, amikor már önmagában a színe, a látványa is örömmel tölthet el minket. Érdemes kesztyűvel dolgozni, mert a cékla színe erősen fog.
Hozzávalók:
- 1,5 kg cékla
- 1 liter 10%-os ecet
- 25 dkg cukor (ízlés szerint módosítható)
- 1 teáskanál őrölt fahéj vagy egészben 1 rúd
- 6-8 egész szegfűszeg
- 8-10 egész bors
- 2-3 csipet só
- befőttesüvegek jól záródó kupakokkal
A cékla elkészítése lépésről lépésre
- A céklákat nagyon alaposan meg kell mosni.
- Fel kell tenni főni egy edénybe úgy, hogy ellepje a víz.
- Lassú tűznél kb. 20 percig kell főzni.
- Ezután ki kell venni a vízből, hagyni kicsit kihűlni és el kell távolítani a héját.
- Majd tetszőleges formájúra fel kell szeletelni.
- Egy másik edénybe bele kell tenni a többi hozzávalót és lassú tűznél, folyamatos keverés mellett fel kell forralni. Lényeg, hogy a cukor teljesen feloldódjon benne.
- Az előzőleg kifertőtlenített befőttesüvegeket meg kell tölteni a szeletelt céklával.
- Majd annyi ecetes sziruppal kell feltölteni, hogy legfeljebb 1 cm maradjon az üveg pereméig.
- A kupakokat jó szorosan rá kell csavarni az üvegekre.
- Ezután néhány percig fejre kell fordítani az üvegeket.
- Érdemes még száraz dunsztba tenni és csak ha teljesen kihűlt állítani be a kamra polcaira.
Nagyon finom főételek, húsok mellé, de akár magában is. A cékla rendkívül egészséges zöldség javasolt a mindennapi fogyasztása. Azonban mivel viszonylag magas a cukor- és energia tartalma, cukorbetegséggel küzdők mértékkel fogyasszák.
Cékla befőtt – Recept Videók:
http://erzsikekonyhaja.hu/?page=recept&recept_id=759
Vissza a kategória cikkeihez